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海鲜焖鸡
liushuangyan / 2017-4-28

海鲜与鸡搭配已经很常见了,今天小编推荐给各位的是海鲜焖鸡。今天这道菜中的海鲜我们用到的有虾、蟹和蚬。将这三味海鲜与鸡放在一起共同焖制,可以同时吃出海鲜的鲜味和鸡肉的香味。小面就给大家具体讲讲这道海鲜焖鸡的做法。

海鲜焖鸡的做法:

材料:光鸡半只、花蟹1只、海虾100克、蚬肉50克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克、葱段15克,盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡汤、米酒、花生油各适量。

做法:

1.把清理好的鸡切成块,先用糖、盐、米酒等腌一段时间。

2.把切好的鸡块放入平底锅中煎一段时间,但是不要太久,只要表面有点颜色就可以了,放在一边备用。

3.处理花蟹,把螃蟹不能吃的部分统统去掉,然后把螃蟹肉也切成块。

4.蚬肉洗干净放在一边备用。

5.开锅下油,爆香拍蒜、姜片和葱段,下花蟹大火翻炒,攒少许米酒,加入适量鸡汤和鸡件、海虾、蚬肉以及少许生抽,以盐、糖、胡椒粉调味,收汁至材料熟透即成。

这就是海鲜焖鸡的做法,马上就要元旦了,现在就可以学做这道菜了,等到元旦给家人露一手。


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